Alla ni som undrat över maträtten ”Pärsluring”. Här kommer lite info och recept.

Pärsluring är en förfinad rätt av maträtten Sluring. Som liten åt jag sluring både med och utan fläsk. När jag som nygift 18-åring kom till Holafors, och Kjell önskade sig Pärsluring till middag, visste jag inte vad det va. Jag frågade Kjells mamma Irene. Hon svarade precis så här på mål:

”Du skö stekän bit urvattne såltfläsk i tönnö skiver sä döm bli knapri. Dä skö vära sifläskä. Sen skö du skäla na kållpärer och skära ne döm i flottä däri stekpanna, sen du ha tegä opp fläskä.Visp ihop ä par ägg å gör n´tönnän pankakssmet. Slån´dän smetn´över pärern däripanna och rör om tells dä bli n´sluring. Åssä ät ji ä dänne vä knaperstekt fläskä.  Svårare äre int´”

Nu när det finns rimsaltat fläsk att köpa är det lättare att tilllaga. Vi äter också en god sallad och till det en hembakad tunnbrödmacka . Det är en mycket uppskattad maträtt av hemvändande sommargäster och familjemedlemmar. Och av Kjell förstås!

Till Er som vill pröva på: Smaklig måltid !

Dagens citat: Livet är egentligen inte så komplicerat, men vi gör det ofta svårt för oss själva.

– 12gr..                              vi hörs…